A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | V | Y | Æ

  • Gedde farsretter

    Beskrivelse: Gedden er ringeagtet i de fleste nordiske lande, helt ufortjent, for det er en vældig delikat spisefisk, men den har jo unægteligt en række gaffelben som mange har et aldeles hysterisk forhold til....

  • Gedde på 4 måder

    Beskrivelse: Geddefileten er uovertruffen hvad enten den serveres som skindstegt gedde, eddikemarineret stegt gedde, kogt eller røget.

  • Geddeboller

    Beskrivelse: Når vinden blæser fra vest og bringer en svalende kølig brise til en doven hederamt pinsedag, når søen ligger spejlblank og reflekterer en orangerød solnedgang, da bider gedderne som bare pokker, og...

  • Geddeboller thaiinspireret

    Beskrivelse: Geddebollen er en vanlig quenelle, der blot er kryddersat med frisk revet ingefær

  • Geddens endeligt

    Beskrivelse: Gedden er en herlig fisk både for lystfiskeren og kokken. Herlig for lystfiskeren, fordi den kan fiskes fra båd og fra land, med wobler, spinner, agn og ikke mindst med flue. Desuden er gedden en...

  • Geddens endeligt

    Beskrivelse: Gedden er en herlig fisk både for lystfiskeren og kokken. Herlig for lystfiskeren, fordi den kan fiskes fra båd og fra land, med wobler, spinner, agn og ikke mindst med flue. Desuden er gedden en...

  • Geddepate med laks og pilgrimsmusling

    Beskrivelse: Når man har et kilo geddefars, og ikke orker at koge geddeboller af hele portionen, kan noget af farsen passende anvendes til at lave nogle små pateer. For yderligere at binde farsen sammen, røres...

  • Glutenfri rugbrød

    Beskrivelse: Når tante Jane kommer på midsommerbesøg, skal der glutenfrit på bordet. Et glutenfrit rugbrød, uden gluten og uden rug. Bortset fra at den glutenholdige rugmel er erstattet med ris, majs og...

  • Grisleg i saltsur lage

    Beskrivelse: Grisleg, med den borgerlige betegnelse svineskank, er rigtig svensk slow food eller skulle man sige slow foot...

  • Grødchips af havreflager

    Beskrivelse: Grødchips af havreflager med rosmarin smager eventyrlig godt. De er helt tynde og smelter på tungen med en flot karamellignende smag af smør og rosmarin.

  • Grødchips af rugflager

    Beskrivelse: Et lækkert, men lidt tidskrævende tilbehør.

  • Grøn kartoffelsalat

    Beskrivelse: Grøn kartoffelsalat er en rigtig forårssællert. Oprindelig er den en kold kartoffelsalat af nye kartofler, der medens kartoflerne endnu er varme overhældes med en olie og vinaigreblanding. Varmen får...

  • Grøn salat med lun fuglelever

    Beskrivelse: Man tager en skål grøn salat. Indholdet kan naturligvis afstemmes efter årstiden, selv om forretningerne og luftfartsselskaberne for længst har afskaffet årstiderne, og således tilbyder friske...

  • Grøn Tomatchutney

    Beskrivelse: At small is fine, smaller is finer er en sandhed med modifikationer, i hvert tilfælde når man taler om grønne tomater. Da jeg blev ejer af en stor kurvfuld små grønne cherrytomater, troede jeg, at...

  • Grønne kyllinger

    Beskrivelse: Grønne kyllinger er indbegrebet af forår og picnic. Retten består i al sin enkelthed af en kylling, der stuffes med hele paletten af grønne forårskrydderurter. Finessen består blot i, at stuffningen...

  • Gubbrøra

    Beskrivelse: Når det er årets sommeraften med lunch ved søen, er forretten naturligvis gubbröra.

  • Gul kartoffelsalat

    Beskrivelse: Når kartoflen skal have en anden farve. Nu har vi arbejdet i det uendelige med grøn kartoffelsalat også kaldet dildkartofler, og der er ingen tvivl om, at det er en sællert, ikke mindst for...

  • Gulerodshavtornis

    Beskrivelse: Gulerodssuppe med havtorn er en erklæret vinder, så hvorfor ikke prøve at gentage succeen i dessertkøkkenet. Det blev en flot gul, meget aromatisk parfaitis, som sagtens kan udføres som en sorbet.

  • Gulerodssuppe med havtorn

    Beskrivelse: En sjov suppe, der spiller på balancen mellem det søde, det sure og det salte, og mellem det varme og det kolde.

  • Gulerødder, Toscanske

    Beskrivelse: Det er svært at definere hvad toscanske gulerødder er, en velsmagende grøntsag eller et elegant spicey garniture med et fint syrligt tvist. Toscanske gulerødder er enestående, de duer ikke i de...