Mad på Nybygget

Julepostejen

Julepostejen er en leverpostej, hvor der er hakkede æbler og svedsker sammen med farsen.

Den tid, hvor rødbeden var en rodfrugt syltet i eddike- sukkerlage, er slut. I dag er rødbeden som surt tilbehør en videnskab, som kalder på hele apoteket af krydderier. Denne syltede rødbede er ingen undtagelse, lagen må betegnes som lidt...

Rødkål med porter og svesker

Hvis man er træt af sur rødkål og designer-rødkål, der smager som en hel frugtbod eller bolsjebutik, så prøv denne enkle servering, der smager af kål med en pikant brændt smag af porter og gode svesker, og så bare en lille snaps...

Hvidløgspate med fåreporesvampe og oliven.

Der er intet som en hvidløgs pate, når den er lavet rigtigt med spækforet pateform. Kunsten er at ramme den rigtige mængde hvidløg, ikke for meget og ikke for lidt, så går hvidløgssmagen op i en højere enhed med de øvrige krydderier. For at nå...