En overdådig dessert med mange smagsindtryk, som kontrasterer hinanden godt, og så er det ejendommeligt nok en dessert, der ligger let i maven. Den består af en chokolademousse med en central kerne af æble-havtornkompot. Den tager tid at lave,...

Den tid, hvor rødbeden var en rodfrugt syltet i eddike- sukkerlage, er slut. I dag er rødbeden som surt tilbehør en videnskab, som kalder på hele apoteket af krydderier. Denne syltede rødbede er ingen undtagelse, lagen må betegnes som lidt...

Der er intet som en hvidløgs pate, når den er lavet rigtigt med spækforet pateform. Kunsten er at ramme den rigtige mængde hvidløg, ikke for meget og ikke for lidt, så går hvidløgssmagen op i en højere enhed med de øvrige krydderier. For at nå...