Jordskokker, stegte med æbler og porrepur

Stegte jordskokker i potpouri med æbletern og porrepur er en flot og meget smagfuld garniture til en god bøf af oksemørbrad.
...

Makrel i sursød gele med Fennikel, koriander og enebær

Når makrelfileterne i køledisken er gode, hvilket vil sige højest 2 måneder gamle, bør man onde sig selv denne herlige ret, ubeskrivelig lækker med en skive rugbrød, en rigtig herreret på frukostbordet, men også en fin forret med en lille...

chokolademousse med æblehavtornkompot

En overdådig dessert med mange smagsindtryk, som kontrasterer hinanden godt, og så er det ejendommeligt nok en dessert, der ligger let i maven. Den består af en chokolademousse med en central kerne af æble-havtornkompot. Den tager tid at lave,...

Julepostejen

Julepostejen er en leverpostej, hvor der er hakkede æbler og svedsker sammen med farsen.

Rødbeder til julepostejen

Den tid, hvor rødbeden var en rodfrugt syltet i eddike- sukkerlage, er slut. I dag er rødbeden som surt tilbehør en videnskab, som kalder på hele apoteket af krydderier. Denne syltede rødbede er ingen undtagelse, lagen må betegnes som lidt...

Rødkål med porter og svesker

Hvis man er træt af sur rødkål og designer-rødkål, der smager som en hel frugtbod eller bolsjebutik, så prøv denne enkle servering, der smager af kål med en pikant brændt smag af porter og gode svesker, og så bare en lille snaps...

Sider