Porrestrudel med trompetsvampe

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 06/02/2021 - 01:45

Porrestrudel med trompetsvampe eller morkler er en lille elegant vegetarisk kaloriebombe, en kulinarisk forårsrulle.

Nässelsuppe med polkabeder

Indsendt af Jan Kielmann den tir, 05/25/2021 - 20:23

Nässelsuppe eller brændenældesuppe tilhører indiskutabelt en af forårsklassikerne. Den er flot grøn, håbets farve og har en fin smag, nærmest som kørvel.
...

Thaikyllingesuppe, Dalslandsk

Indsendt af Jan Kielmann den tor, 04/29/2021 - 20:47

En herlig suppe med tydelige thainoter, fin saltsursød balance, klart umami.

Geddeboller thaiinspireret

Indsendt af Jan Kielmann den man, 02/22/2021 - 01:32

Geddebollen er en vanlig quenelle, der blot er kryddersat med frisk revet ingefær

Gulerødder, Toscanske

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 01/29/2021 - 02:16

Det er svært at definere hvad toscanske gulerødder er, en velsmagende grøntsag eller et elegant spicey garniture med et fint syrligt tvist.
...

Ingefærbeskøjter

Indsendt af Jan Kielmann den man, 01/18/2021 - 01:54

En hybrid af mandelbeskøjten, blot kryddersat med ingefær, kardemomme og vanilje. I stedet for mandler er der brugt valnødder.

Sider