Fiskegratin

Indsendt af Jan Kielmann den lør, 09/23/2023 - 00:32

I min bestandige søgen efter anvendelsesmuligheder for de mange gedder, Kornsjöen leverer mig, er jeg nået frem til en opskrift, der læner sig
...

Svampetimbale

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 08/11/2023 - 21:01

Når forårets tørke afløses af en massiv regnperiode efterfulgt af lidt varme og solskin eksploderer skovbunden med svampe, og den efterhånden obligatoriske
...

Bohuslänsk fiskebudding der duer

Indsendt af Jan Kielmann den tor, 04/20/2023 - 14:31

Fiskebudding er en Bohuslänsk specialitet, med heftige aner til det norske, især til Lofoten. Vel sagtens fattigmandskost, hvor fisken er blevet strakt med risengrød. Siden er retten blevet forfinet med piskefløde i astronomiske mængder og...

Rullepølse fra Kårvik, så englene synger.

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 01/04/2023 - 02:40

At gøre en rullepølse, det er der ingen ben i. Atter må den gode gris fra Tjøtta lægge bug til efter at have sprunget rundt og mæsket
sig i den smukke Norrlandske sommer i midnatsolens skær.

Kårvikjulepølsen, nok en rejse værd

Indsendt af Jan Kielmann den tir, 01/03/2023 - 20:15

Når polarmørket sænker sig over Kårvik kun brudt af flammende nordlys, er det tid at gøre julepølse. Rejsen begynder i fryseren, hvor der hviler et par
...

Mormors æblekage

Indsendt af Jan Kielmann den man, 01/02/2023 - 23:44

Mormors æblekage er en meget enkel , men yderst velsmagende sukkerbrødskage med fyld af æblebåde sat på højkant i dejen.
Kagen er saftig med en mild smag og en fin balance mellem sødmen i sukkerbrødet og de syrlige æbler.

Sider