Rollmopsen, en overset lækkerbidsken

Selv om de fleste mopser som regel er så fede, at de kan rulle, så er rollmopsen ingenlunde en hund, men en gammel tysk sildespecialitet fra Berlin, en langtidssaltet og eddikemarineret sildefilet, der er rullet sammen omkring et passende fyld...

Sardiner, surløg og pinjekerner

En lille nem forret, Sauterede syrnede løg, får et drys ristede pinjekerner, og pyntes med sardiner i olie frisk fra dåsen, så kan det ikke være mere enkelt, men med en meget kompleks smag.

Glutenfri rugbrød

Når tante Jane kommer på midsommerbesøg, skal der glutenfrit på bordet.
...

Pære solbær crumble

Sommertiden er crumble tid. Årstiden med dens væld af frugt indbyder til crumble bagning, kun fantasien sætter grænserne, og så er crumblen så let, og elegant, at den egner sig fint i sommermenuer.
...

Æblecrumble så det støver

Æblecrumble er en herlig dessert, dybest set en slags æblekagens tarte Tatin, eller omvendt tærte, uhyre enkel og elegant med kraftig smag af æble, som kontrasterer crumblens fine karamelsmag med undertoner af nøddesmag, der kan forstærkes ved...

Pinnekjött på en anderledes måde

Det begyndte med en madfilm om el Bulli, tidligere kåret som verdens bedste køkken , vidt berømt for deres molekylære madlavning.
...

Sider