En festlig og særdeles velsmagende forret, som jeg første gang smagte på Chateau Gris, lidt syd for Beaune by i Bourgogne, i selskab med den navnkundige journalist Ib Rene, Cairo.

Mors farsbrød, i hurtigsnakkerens mund morfars brød, har absolut intet at gøre med simremad tværtom. Det er den travle udearbejdende husmoders løsning på
...

Tarte tatin, eller omvendt tærte, er en tærte, hvor tærtefyldet placeres i tærteformen, dækkes med tærtedej og bages, hvorefter tærten vendes ud på et kagefad. Det lyder fransk og kunstigt, og det er det også, men der er mening med galskaben....