Traditionelt steges lammeculotter, i det hele taget bliver det meste lammekød tilberedt ved stegning, og det er lidt en skam, for kødet har fantastisk smagspotentiale i kogt tilstand.

Grønne kyllinger er indbegrebet af forår og picnic. Retten består i al sin enkelthed af en kylling, der stuffes med hele paletten af grønne forårskrydderurter. Finessen består blot i, at stuffningen ikke som vanligt placeres i pipfuglens bug,...

At gøre frikadeller er en alvorlig sag, hvor man er oppe mod så stærke kræfter som mor eller bedstemor, der utvivlsomt laver verdens bedste frikadeller. Her er mit bud på en frikadelle, der er kraftigt krydret, og som måske ikke egner sig til...