Sol over Gudhjem og Frisbæk

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 01/09/2013 - 17:09

Et guddommeligt stykke klassisk dansk smørrebrød. Rugbrød med smør, røget sildefilet og en fed løgring, der omslutter en rå æggeblomme, velsagtens deraf navnet sol over Gudhjem. Bromatologerne kan så diskutere med mikrobiologerne, om det er den...

Kylling i saltsurt udstyr

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 01/09/2013 - 01:21

Kylling i saltsurt udstyr er en rigtig forårsret med et raffineret mix i smagen af friske krydderurter og gratinerede saltsure rabarberstykker.

Lammegryde og tomater i 2 texturer

Indsendt af Jan Kielmann den man, 01/07/2013 - 23:12

Lammegryde med hele svineriet af forårets friske krydderurter. Dertil en meget pikant tomatsalat.

Gedde farsretter

Indsendt af Jan Kielmann den man, 01/07/2013 - 00:47

Gedden er ringeagtet i de fleste nordiske lande, helt ufortjent, for det er en vældig delikat spisefisk, men den har jo unægteligt en række gaffelben som mange har et aldeles hysterisk forhold til. Man er dog ude over problemet, hvis man...

photosgallery: 

Geddens endeligt

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 01/04/2013 - 00:10

Gedden er en herlig fisk både for lystfiskeren og kokken. Herlig for lystfiskeren, fordi den kan fiskes fra båd og fra land, med wobler, spinner, agn og ikke mindst med flue. Desuden er gedden en fighter, som virkelig giver kamp til stregen,...

Sider