Resumé
| Udbytte | |
|---|---|
| Forberedelsestid | |
| Tilberedelsestid | |
| Tid i alt |
Beskrivelse
Påskeferien er tid for eksperimenter med den nye ismaskine, og der lægges dristigt ud med en passionsfrugt-Campari sorbet.
Ingredienser
2 1⁄2 dl
Vand 5
Passionsfrugter 120 g
Flormelis 2
Husblasblade 2
Æggehvider 15 cl
CampariVejledning
Flormelis, vand og indholdet af 5 passionsfrugter blandes, blendes og sies for kerner. Herpå opvarmes til sukkeret er opløst, der opløses 2 blade husblas udblødt i koldt vand, blandingen afkøles, hvorefter der blendes 2 æggehvider i og 15 centiliter Campari. Blandingen køles af, hvorefter den atter blendes, inden den hældes på ismaskinen. Der køres i 30 minutter. Herpå tages isskålen ud af maskinen, og isen fyldes i en passende beholder og sættes i dybfryseren.
Noter
Isen kan nydes som en blød sorbet med det samme, men den bliver bedre af et par timer i dybfryseren, uden at det går ud over den fine konsistens.
