Resumé
| Udbytte | |
|---|---|
| Forberedelsestid | |
| Tilberedelsestid | |
| Tid i alt |
Beskrivelse
Sommertiden er crumble tid. Årstiden med dens væld af frugt indbyder til crumble bagning, kun fantasien sætter grænserne, og så er crumblen så let, og elegant, at den egner sig fint i sommermenuer.
Dagens crumble består af søde saftige conferencepærer som får kant og modspil af solbær rystet med muscovadosukker. Det er en spændende kombination af de søde, aromatiske pærer, med noter af
moskus i modspil til de meget syrlige solbær, der får en speciel dybde af muscovadosukkeret.
.
Ingredienser
Vejledning
Pærerne skrælles, kærnehuset tages ud, Herefter skæres pærerne i tynde skiver, der deles på tværs, placeres i en tærteform, og overdrysses med de frosne solbær som er rystet med muscovadosukker.
Nu blandes smør, sukker og mel, og bearbejdes til en smuldredej, som drysses ud over pærestykkerne.
Bages i 1 time midt i forvarmet ovn ved 150 grader over og undervarme.
Noter
Til denne herlige kage serveres creme fraiche eller flødeskum.
