Når majaftenen tegner til at blive årets aften, når bøgen, den første, springer ud, og haven står i fuldt flor med gule, blå og hvide anemoner, og de første vårmusseroner titter frem ved foden af bøgetræet, da er det tid at invitere Clara til...

Ærte og fennikelsuppe er en meget delikat suppe med fine smagsnoter af ærter og lakrids, der går op i en højere enhed med den rene smag af kødsuppen.

En forret, der ligger lunt i svinget. 6 dobbelte sildefileter, gerne dybfrosne, optøes og afduppes for frostvæde. Herefter et kværn hvid peber og groft salt, og så i røgeovnen. Det er vigtigt, at der ikke er for meget røgesmulder og ikke for...