Vildandebryst med spinat og fennikel

Indsendt af Jan Kielmann den lør, 06/29/2013 - 21:14

Rosa stegt vildandebryst skæres i tynde skiver og placeres på en bund af raggmunk, garneret med en mos af blomkål og kålrabi, ledsaget af smørsauteret hel bladspinat og stegt fennikel.

Torsk i beurre blanc med strandkål og kantareller

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 06/28/2013 - 23:04

Når man har været ved havet og har hjembragt frisk strandkål og blæretang, og når årets første kantareller står på bordet, er det tid for at forny en gammel traver, torsk i beurre blanc.
...

Citronmarineret torskefilet med limesaft og kveller.

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 06/28/2013 - 22:07

Citronmarineret rå torskefilet nu i fin salt-sur-sød balance og med garniture af kveller, også kaldet almindelig salturt.

Grødchips af rugflager

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 06/28/2013 - 00:59

Et lækkert, men lidt tidskrævende tilbehør.

Kyllingelår i bouillon med morkler og perlebyg

Indsendt af Jan Kielmann den fre, 06/28/2013 - 00:32

En kaloriefattig, meget grøntsagsorienteret version af kylling med morkler.

Cremet perlebyg med jakobsmuslinger

Indsendt af Jan Kielmann den tor, 06/27/2013 - 23:32

En meget kompleks smagsoplevelse.

Sider