Bohuslänsk fiskebudding der duer

Indsendt af Jan Kielmann den tor, 04/20/2023 - 14:31

Fiskebudding er en Bohuslänsk specialitet, med heftige aner til det norske, især til Lofoten. Vel sagtens fattigmandskost, hvor fisken er blevet strakt med risengrød. Siden er retten blevet forfinet med piskefløde i astronomiske mængder og...

Rullepølse fra Kårvik, så englene synger.

Indsendt af Jan Kielmann den ons, 01/04/2023 - 02:40

At gøre en rullepølse, det er der ingen ben i. Atter må den gode gris fra Tjøtta lægge bug til efter at have sprunget rundt og mæsket
sig i den smukke Norrlandske sommer i midnatsolens skær.

Kårvikjulepølsen, nok en rejse værd.

Indsendt af Jan Kielmann den tir, 01/03/2023 - 20:15

Når polarmørket sænker sig over Kårvik kun brudt af flammende nordlys, er det tid at gøre julepølse. Rejsen begynder i fryseren, hvor der hviler et par
...

Mormors æblekage

Indsendt af Jan Kielmann den man, 01/02/2023 - 23:44

Mormors æblekage er en meget enkel , men yderst velsmagende sukkerbrødskage med fyld af æblebåde sat på højkant i dejen.
Kagen er saftig med en mild smag og en fin balance mellem sødmen i sukkerbrødet og de syrlige æbler.

Mormor gad, og vi gider såmænd også, farserede porrer

Indsendt af Jan Kielmann den tor, 09/08/2022 - 20:17

Farserede porrer, den ultimative mormormad, er bestemt ikke fancy fast food. Når vi alligevel gider, er det fordi denne traditionsrige ret er uhyre velsmagende,
og samtidig også en udfordring for håndelaget.

Rustikt landbrød med forfinet krumme

Indsendt af Jan Kielmann den søn, 09/04/2022 - 18:39

Man ønskede et rustikt brød, som samtidig skulle have en forfinet og let krumme, samt velsmag. Det blev til dette formbrød, fordi jeg er lidt træt af alle disse møllehjul eller kugler, hvor man først skal høvle mange skiver
...

Sider