Æble- sellerisalat

Tre nemme salater med variationer over temaet æble/ selleri.

Ærte- og fennikelsuppe

Ærte og fennikelsuppe er en meget delikat suppe med fine smagsnoter af ærter og lakrids, der går op i en højere enhed med den rene smag af kødsuppen.

Kogt laks med fennikelgratin og ravioli

Kogt laks med fennikelgratin og ravioli med Karl Johan svampe. Denne ret skal koges på en ægte laks eller havørred, ikke noget med regnbueørred fra et havdambrug, injiceret med laksefarve. Det ses på kogevandet, for farven er ikke helt kogeægte...

Varmrøget sild

En forret, der ligger lunt i svinget. 6 dobbelte sildefileter, gerne dybfrosne, optøes og afduppes for frostvæde. Herefter et kværn hvid peber og groft salt, og så i røgeovnen. Det er vigtigt, at der ikke er for meget røgesmulder og ikke for...

Stikkelsbærtærte

Stikkelsbærtærten er en anderledes frisk og aromatisk frugttærte.

Syltede grønne tomater

Den første nattefrost, enhver køkkenhaveejers mareridt, hvad enten man har tomater på friland eller i drivhus. Høsten skal i hus for enhver pris uanset farve, og så står man der med læssevis af umodne tomater, og hvad skal der blive af dem?

Sider