Geddeboller

Når vinden blæser fra vest og bringer en svalende kølig brise til en doven hederamt pinsedag, når søen ligger spejlblank og reflekterer en orangerød solnedgang, da bider gedderne som bare pokker, og så er det tid at lave geddeboller.

Fisketærte med gedde og fennikel

Den tager tid at lave, men det er absolut besværet værd.

Forårsmenu med krydderurter

Forårsmenu præget af den tidlige høst af havens mangfoldighed af krydderurter.

...

Karamelkurve med rosmarin

Det har altid stået for mig som et mareridt, når der skulle bages karamelkurve. Ville det lykkes at få netkagerne løsnet fra bagepapiret uden at de gik i stykker, og ville det lykkes at forme dem uden total kollaps. Nu tror jeg, at jeg er...

Geddens endeligt

Gedden er en herlig fisk både for lystfiskeren og kokken. Herlig for lystfiskeren, fordi den kan fiskes fra båd og fra land, med wobler, spinner, agn og ikke mindst med flue. Desuden er gedden en fighter, som virkelig giver kamp til stregen,...

Clara i det grønne

Når majaftenen tegner til at blive årets aften, når bøgen, den første, springer ud, og haven står i fuldt flor med gule, blå og hvide anemoner, og de første vårmusseroner titter frem ved foden af bøgetræet, da er det tid at invitere Clara til...

Sider